料理・レシピ

天ぷらは日本の代表的な揚げ物料理の一つであり、衣の作り方によって食感や味わいが大きく変わります。特に「卵を入れるかどうか...

鶏もも肉を購入する際、一枚あたりの重さが気になったことはありませんか？レシピに「鶏もも肉○○グラム」と書かれていると、一...

レモンシロップは、爽やかな酸味と自然な甘みが楽しめる万能シロップです。炭酸水で割ってレモネードにしたり、紅茶に加えたりと...

パウンドケーキを焼こうとしたとき、ベーキングパウダーを入れ忘れたことに気づいて焦った経験はありませんか？また、あえてベー...

揚げ物をしていると、油がブクブクと泡立ち、なかなか消えないことがあります。適度な泡は食材から出る水分によるものですが、過...

チャツネは、料理に 甘みと酸味を加え、味に奥行きを持たせる 役割があります。特にカレーに加えることで、スパイスの辛さを和...

マシュマロはそのまま食べても美味しいお菓子ですが、電子レンジで加熱することで異なる食感が楽しめます。短時間でふんわりと膨...

寒い季節に食べたくなるシチューですが、調理中にルーが足りなくなることもあります。市販のルーを買い足すのが難しい時、家にあ...

茶碗蒸しは、ふんわりとした滑らかな食感と出汁の香りが楽しめる和食の代表格です。しかし、「思うように固まらない」という失敗...

シフォンケーキのふんわりとした食感を保つためには、焼き上がり直後の扱いが非常に重要です。特に冷ます時間を適切にとらないと...