料理・レシピ グラタンにパン粉は本当に必要？その理由と代用法まで徹底解説
グラタンの仕上げに「パン粉」を使うべきかどうかで意見が分かれることがあります。パン粉をかけることで生まれる香ばしさや食感...
料理・レシピ 
料理・レシピ 春の味覚・菜の花を美味しく！アク抜き不要の調理法を詳しく紹介
春が訪れると、ほろ苦い菜の花が人気の季節の味覚として登場します。料理する際、「アクを取るべきか」という疑問が浮かぶかもし...
フードハック 粉砂糖をミキサーなしで代用！家庭で簡単に作れる裏技と注意点まとめ
粉砂糖は、お菓子作りに欠かせない存在であり、ケーキやクッキーのトッピングやアイシング、さらには焼き上がりの質感調整にも活...
キッチン雑貨 鉄フライパンや中華鍋を洗剤で洗ってしまった！対処法とその後の正しいケア
鉄フライパンや中華鍋をうっかり洗剤で洗ってしまった！実は、鉄フライパンはその特性上、洗剤を使うとちょっと困ったことが起き...
キッチン雑貨 寸胴鍋の選び方と使い道！一人暮らしなら3リットルサイズがおすすめ
寸胴鍋って聞くと、なんだかプロの料理人が使うようなイメージがありますよね。でも実は、家庭料理にもめちゃくちゃ便利なんです...
キッチン雑貨 銅鍋のお手入れ方法 クエン酸・酢・重曹を使ったケアでキレイを保つ！
銅鍋は、料理を均等に温めて美味しくする、すごい熱伝導性を持っています。けれども、銅は空気の酸素や水に反応しやすく、時間が...
フードハック ブールドネージュとスノーボールの違いとは？由来・特徴・作り方を解説！
ころんとした丸いフォルムに、ふんわりとした粉砂糖をまとった焼き菓子「ブールドネージュ」と「スノーボール」。見た目がよく似...
キッチン雑貨 ダッチオーブンの選び方！素材やサイズなどの解説とおすすめブランド5選
ダッチオーブンは、その頑丈さと万能さで知られています。キャンプはもちろん、家庭での料理にも大活躍。煮る、焼く、蒸すなど、...
キッチン雑貨 フライパンの底面が黒ずむ理由と落とし方！キレイに保つためのポイントも解説
料理に欠かせないフライパン。使い続けていると、気がつけば底面が黒くなっていることがありますね。一体、なぜフライパンの底は...
料理・レシピ 唐揚げの衣がドロドロに？原因とサクサクに仕上げるコツを徹底解説！
唐揚げを作る際、サクサクとした衣に仕上げたいのに、なぜかドロドロ・べちゃべちゃになってしまうことはありませんか？これは、...
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アウトドアの醍醐味といえば、やっぱり自然の中での料理。そんな時に大活躍するのが「ダッチオーブン」です。この万能鍋は、シン...
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揚げ物って、世界中のいろんな料理で大切な役割を担っているんですよね。日本の天ぷらなんかは、そのユニークな食感と味で、たく...
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クレソンは、料理に清涼感とほのかな辛味を加える野菜として、サラダや肉料理の付け合わせによく使われています。しかし、スーパ...
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料理をしていると、「蒸し器があったらよかった！」と思うことありませんか？でも大丈夫！キッチンには、蒸し器の代わりになるア...
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寿司桶がない場合でも、身近なアイテムを活用すれば酢飯を作ることは可能です。ボウルやフライパンなどの代用品を使えば、手軽に...
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料理レシピに頻出する「生姜ひとかけ」という表現は、初心者にとって非常に曖昧で分かりづらいものです。特に計量が必要な場面で...
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カステラを食べるとき、ふと口の中に広がるあの「ザラメ」のジャリっとした感触。甘くて優しいカステラの生地と、ザラメの食感の...
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おはぎは手作りすると大量にできることが多く、保存方法に悩む方も少なくありません。そんなときに便利なのが冷凍保存ですが、解...
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チョコフォンデュは、お家で手軽に楽しむことができる、とっておきのスイーツですね。甘いチョコレートをフルーツやパンに絡めて...
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牛すじは、独特の食感と濃厚な旨味が魅力の食材です。しかし、そのまま調理すると、臭みが強く、硬くて食べづらい仕上がりになっ...